Emma är bara 21 år men har redan hunnit med att jobba som kock i två år. Ett målmedvetet tjat gav henne jobb på Hagabions kafé i Göteborg som serverar vegetarisk och vegansk mat. Bland de återkommande stamgästerna på kaféet fanns några från förlaget Habibi . De föreslog att Emma Kolback skulle göra en vegansk kokbok. "Guld av grönt" heter det välmatade häfte som kom ut i höstas, med illustrationer av Emmas syster Anna Kolback och Maja Björk.
Vidare till DN.se